Τα καλύτερα βοοειδή, από διαλεκτές ποικιλίες (Αngus, Limousine, Carolaise, Blonde d’Aquitaine κ.α.) από όλο τον κόσμο και την εγχώρια αγορά, επιλέγονται και έρχονται στο εργοστάσιο μας. Εκτός από τα πιστοποιητικά των προμηθευτών μας και την επιλογή της χώρας προέλευσης, ελέγχουμε τα προϊόντα και εκπαιδεύουμε το προσωπικό ώστε να διασφαλίζεται η σωστή διαχείριση των κρεάτων. Το μοσχαρίσιο κρέας τεμαχίζεται, αποστεώνεται και συσκευάζεται σε μικρά ή μεγαλύτερα κομμάτια, ανάλογα με την χρήση και την επιθυμία του πελάτη μας.